купить рыбу сиг

© 1997—2010 «Амаре». Все права защищены.

Купить рыбу Сиг можно в нашем интернет-магазине:

Рассол прокипятить на слабом огне минут 20. В эмалированную посуду положить муксун и залить охлажденным рассолом. Оставить на 10-12 часов в прохладном месте.

Муксун в рассоле. Промыть рыбу и подготовить рассол: в кастрюлю налить 1,5 литров чистой воды, добавить туда соль 100-125 гр, черный перец горошком – 5-7 штук, сахар – 2 ст.л., лавровый перец – 2 шт, горошек душистый – 3-4 шт, гвоздику – 6-7 шт.

Блюда из муксуна очень вкусны и питательны.  Северные народы любят употреблять ее в сыром виде. Жителям центральной Росси больше по вкусу соленый или маринованный муксун.

Еще несколько лет назад купить муксун в Москве было проблематично. В настоящее время эта рыба также не является широко распространенной в розничной сети, поэтому купить муксун можно только в специализированных магазинах. 

Всеми этими полезными качествами обладают и другие представители сигового семейства, такие как чир, омуль, муксун. Рыба муксун является одной из самых популярных и ценных промысловых рыб семейства сиговых в северной части России. По своей длине она может достигать до 80 см. Изумительное мясо этой рыбы весьма богато на полезные вещества (жиры, витамины, фосфор, йод и т.д.), а также содержит редкие вещества, такие как медь и бром. Это самое высококалорийная речная рыба, которая является настоящим энергетическим коктейлем для человека.

Рецепт сига  под апельсинами. Ингредиенты: филе сига — 0,5 кг, 0,5 лимона, апельсин — 2 шт., сливки 15% - 200-250 мл, соль и перец по вкусу. Промыть и слегка обсушить филе сига. Каждый кусочек обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить рыбу в блюдо с высокими бортами, присолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Сверху выложить апельсиновые дольки, вылить сливки и запечь в духовке или микроволновке несколько минут до готовности.

Как приготовить сига? Готовят эту рыбу в любом виде: жаря, запекают в духовке и на гриле, варят, коптят и вялят. 

Сиг рыба с давних времен имеет большое промысловое значение в России. Ее любят из-за высокого качества и питательности мяса. Например, мясо сига более жирное, чем мясо лосося, но имеет белый окрас. Однако, стоит отметить, что рыбий жир отлично усваивается организмом и очень полезен для человека, так как является источником незаменимых жирных кислот и витаминов. Эти вещества очень важны для полноценной работы центральной нервной системы человека и играют большое значение для нормального развития костей. Благодаря этим качествам в России очень знаменит сиг, купить который можно в нашем интернет-магазине рыбных и морских деликатесов.

Самые мелкие представители этого рода едва ли набирают вес больше, чем 200 грамм. А вот волховский сиг (сиголов) весит около 2,5 кг, хотя были известные случаи отлова экземпляров до 5 кг. Эту рыбу также различают по месту проживания (речные, озерные и озерно-речные представители).

Условия существования каждого подвида сига везде разные. Именно поэтому сиг, в зависимости от места обитания, может иметь различную форму и окрас.

Одной из наиболее ценных промысловых рыб в России является сиг. Ареал распространения этой рыбы не ограничивается только Сибирью, как считают многие, а простирается по всей планете. Рыба сиг отличается большим разнообразием своих сородичей и может жить как в пресной, так и в соленой воде (например, сиг-пыжьян). В Ладожском и Онежском озерах обитает сиг рыба — лудога, которая может жить только в прохладной воде.

В нашем интернет-магазине:

Корзина пока пуста

Сиг (муксун) рыба | Креветка В Дом